En Tinogasta, Catamarca, Pata Pila dejó de ser solamente una fábrica de cerveza artesanal para transformarse en un espacio donde se combinan producción, identidad local, gastronomía y turismo. La marca fue creada por Juan Andrés Isaía en 2014 y atravesó distintas etapas: comenzó con una producción pequeña, creció durante el boom de la cerveza artesanal, cerró durante la pandemia y luego volvió con un enfoque diferente: vender una experiencia alrededor de la cerveza.
El nombre también tiene raíz catamarqueña. Pata Pila está inspirado en el Mikilo, un personaje mitológico muy presente en relatos populares de Tinogasta. La marca hizo una reinterpretación de esa figura y la convirtió en parte de su identidad visual, conectando la cerveza con las leyendas del territorio.
La fábrica comenzó con un equipo de unos 150 litros y hoy tiene capacidad para producir alrededor de 500 litros por tanda. Durante la visita, Isaía explicó los cuatro elementos esenciales de la cerveza —agua, malta, lúpulo y levadura— y mostró cómo cambia el resultado según el tipo de malta, el tostado, la fermentación y el uso del lúpulo.
Después de la pandemia, el modelo cambió. Isaía reconoce que producir cerveza artesanal a pequeña escala se volvió más costoso y menos rentable, por lo que decidió complementar la fábrica con un patio cervecero y centro de experiencias. Allí, el visitante puede conocer el proceso de elaboración, degustar distintos estilos y participar en actividades con música, gastronomía y propuestas vinculadas con la cultura local.
La idea es que Pata Pila ya no sea solamente una bebida, sino una forma de conocer Tinogasta desde sus sabores y relatos. Esa transformación permite que la fábrica se integre a una tendencia creciente del turismo: visitar directamente a productores y comprender qué hay detrás de cada producto.
Pata Pila también se sumó al FAM Press más largo en la historia de la Organización Mundial de Periodismo Turístico (OMPT), recibiendo a periodistas internacionales que conocieron la fábrica, el proceso de elaboración y la historia de una marca que decidió reinventarse después de uno de sus momentos más difíciles.
De producir botellas y barriles a recibir viajeros dentro de su propia fábrica, Pata Pila encontró en el turismo una nueva manera de crecer sin perder su identidad catamarqueña.
#Catamarca #Tinogasta #PataPila #CervezaArtesanal #TurismoGastronómico #Mikilo #OMPT #FamPress #TheTravelerDigital
