Frente a la Plaza 25 de Mayo de Tinogasta, uno de los puntos por donde inevitablemente pasan quienes llegan a conocer la ciudad, acaba de comenzar una nueva etapa gastronómica. El restaurante que durante los últimos dos años funcionó como Pata Pila cambió de nombre hace apenas unos días y ahora se llama La Plaza, una identidad elegida precisamente por su ubicación y por lo que representa este espacio dentro de la vida cotidiana y turística del pueblo.
Detrás del proyecto está María Eugenia Chanampa, propietaria del restaurante junto a su esposo. La familia acumula cerca de una década vinculada a la gastronomía y también está relacionada con El Rancho – Parrilla y Restaurant, establecimiento tradicional ubicado a una cuadra de la plaza y reconocido oficialmente dentro de la oferta gastronómica habilitada de Tinogasta.
La Plaza representa, sin embargo, un proyecto propio y una nueva etapa para la pareja. Chanampa, docente jubilada y proveniente de una familia dedicada históricamente al comercio, cuenta que decidieron apostar por este local porque entendieron que la plaza principal es el gran punto de encuentro de Tinogasta. “La persona que llega siempre llega a la plaza”, resume.
El nuevo nombre surgió incluso mediante una votación. La intención era encontrar algo sencillo y fácilmente identificable: “vamos a La Plaza”. El cambio busca acompañar también una renovación de la propuesta, manteniendo una carta donde aparecen sabores regionales como empanadas, locro y picadas, junto con pizzas, sándwiches y otras opciones pensadas tanto para residentes como para quienes regresan después de recorrer la Ruta del Adobe, Fiambalá, las dunas o la Ruta de los Seismiles.
La ubicación es uno de sus grandes diferenciales. En Tinogasta, buena parte de la actividad turística y comercial se organiza alrededor del casco céntrico y de la Plaza 25 de Mayo, por lo que el restaurante funciona como una parada natural antes o después de recorrer los principales atractivos del departamento.
La Plaza también recibió a los periodistas internacionales participantes del FAM Press más largo en la historia de la Organización Mundial de Periodismo Turístico (OMPT), sumándose a los establecimientos de Tinogasta que mostraron directamente su gastronomía y su hospitalidad a comunicadores de distintos países.
